Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação
| Autor | Título |
|---|---|
| MARIA ANUNCIADA LEAL PORTO | OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE UVA CRIMSON SEEDLESS (Vitis vinifera L.) |
| MARIANE DE SOUZA PACHECO | LEITE CRU REFRIGERADO DO AGRESTE PERNAMBUCANO: CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE E DO SISTEMA DE PRODUÇÃO |
| QUÉSIA JEMIMA DA SILVA | CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE GENÓTIPOS DE CIRIGUELEIRAS (Spondias purpurea L.) |
| Autor | Título |
|---|---|
| ANA CAROLINA DE ALMEIDA LINS | DESENVOLVIMENTO DE FRUTA ESTRUTURADA COM UMIDADE INTERMEDIÁRIA OBTIDA DE POLPAS CONCENTRADAS DE TRÊS GENÓTIPOS DE CAJAZEIRA (Spondias mombin L.) |
| ANÍZIA MARIA VIEIRA DE SOUZA LAPENDA | OCORRÊNCIA DE LISTERIA SPP. EM EMBUTIDOS RESFRIADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RECIFE - PE |
| CRISTINA FARIAS DA FONSECA | VERIFICAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE EM INDÚSTRIAS QUE EXPORTAM LAGOSTA NO ESTADO DE PERNAMBUCO |
| JANUSA IESA DE LUCENA ALVES VASCONCELOS | DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE FIGO DA ÍNDIA (Opuntia fícus indica) |
| JOSÉ ARMANDO PIRES PEREIRA | NÍVEIS DE CARBAMATO DE ETILA NAS CACHAÇAS PERNAMBUCANAS E SUAS TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO |
| ROSILDA JOSEFA DO NASCIMENTO | POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE GOIABA |
| Autor | Título |
|---|---|
| ANA CARLA DA SILVA CAETANO | POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE RESÍDUOS DE ACEROLAS (Malpighia Emarginata D.C.) EM DIFERENTES SISTEMAS MODELOS E NA ESTABILIDADE OXIDATIVA DO ÓLEO DE SOJA |
| LUCIARES COSTA DE ARAÚJO | OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMOTICA DO JAMBO – VERMELHO (Syzygium malaccense) |
| MICHELLINE VIVIANE MARQUES DAS NEVES | POLPA DE ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.) ADICIONADA DE EXTRATO COMERCIAL DE PRÓPOLIS: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL |
| RODRIGO BARBOSA ACIOLI DE OLIVEIRA | QUALIDADE DE ATUNS TIPO EXPORTAÇÃO CAPTURADOS NO LITORAL DE PERNAMBUCO E RIO GRANDE DO NORTE, BRASIL |