Entrada 1º/2007
- Rodrigo Barbosa Acioli de Oliveira – Doutor em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense, professor EBTT do CODAI/UFRPE.
Entrada 1º/2008
- Ana Carolina de Almeida Lins – Professora de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do IFPB /Campus Sousa.
- Cristina Farias da Fonseca – doutoranda em Ciência Animal Tropical - PGCAT na UFRPE. Analista Ambiental do IBAMA/PE
- Janusa Iesa de Lucena Alves Vasconcelos – coordenadora dos cursos de graduação em Nutrição e Gastronomia UNIVERSO campus Recife até maio de 2018; coordenadora da Pós Graduação em gestão Integrada de Unidades de Alimentação e Nutrição na Unisãomiguel, professora nos cursos de Nutrição destas duas universidades e profa de Bromatologia dos cursos de Biomedicina e Farmácia na Unisãomiguel.
- José Armando - Doutor em Produção Vegetal, da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, professor do Centro de Estudos da Saúde - CESA, curso técnico em Nutrição e Dietética.
- Rosilda Josefa do Nascimento – docente efetiva do curso de agroindústria do IFPE – Campus Belo Jardim.
Entrada 1º/2009
- Adriana Carla Santos Menezes – Nutricionista do IMIP.
- Maria Anunciada Leal Porto – Nutricionista do Hospital Osvaldo Cruz e com a Pizzaria Villa Foria
- Quésia Jemima da Silva – doutoranda do Programa de Biociência Animal, DMFA/UFRPE.
Entrada 1º/2010
- Cristiane Rodrigues de Araújo – Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFPB. Professora do curso técnico em alimentos a distância na disciplina de Processamento de Carnes e Derivados CODAI/UFRPE
- Elainy Virginia dos Santos Pereira – doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFPB campus João Pessoa. Técnica em Laboratório de Microbiologia de Alimentos da UEPB – Campus Campina Grande
- Lívia Cabanez Ferreira – Nutricionista do IMIP – Professora da FPS e FBV
- Maria Rafaella da Fonseca Pimentel – professora no IF – Sertão Pernambucano – Campus Ouricuri na área de alimentos nas disciplinas Química de Alimentos, Análise Sensorial, Tecnologia de Frutas e Hortaliças I e II, Panificação e Confeitaria I e II e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
- Sônia Paula Alexandrino de Oliveira – Técnica em Laboratório de Tecnologia de Alimentos do IFPB – Campus Sousa.
Entrada 1º/2011
- Julia de Figueiredo Crescêncio – IFPE - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco. Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico/ Área: Produção alimentícia.
- Luciana Martins Valença - Química da UFRPE, lotada no departamento de Zootecnia em um dos laboratórios da Rede Brasileira de Laboratórios de Controle de Qualidade do Leite (RBQL) o PROGEN como Gerente da Qualidade.
- Alexandre Marcelo e Silva – Funcionário público do Estado de Pernambuco – nutricionista clínico no Hospital da Restauração e docente no Centro Universitário Brasileiro - UNIBRA.
- Hayanna Adlley Santos de Arruda – Coordenadora de Nutrição da Nassau
- Naira Paes de Moura – professora de Instituições- UNinassau e Facottur nas disciplinas - Higiene dos Alimentos, Tecnologia dos alimentos, Bioquímica dos Alimentos, Microbiologia dos Alimentos, Bromatologia, Trabalho de conclusão(TCC).
- Renata Araújo Milanez de Sena Andrade – Doutoranda em Biotecnologia / UFRPE, Funcionária da UFRPE no restaurante universitário.
Entrada 1º/2012
- Ana Elizabeth Oliveira - responsável técnica em comércio varejista e com consultoria de segurança alimentar em outros estabelecimentos.
Entrada 2º/2012
- Michelle Maria Barreto de Souza – Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFPB
Entrada 1º/2013
- Karlla Karinne Gomes de Oliveira – Professora Assistente A, Nível I, do curso de Bacharelado em Gastronomia, na Universidade Federal da Paraíba.
Entrada 2º/2013
- Fabiana Lima de Melo - Coordenadora da Comissão de Formação Profissional - CRN6
Docente no curso de bacharelado em Nutrição da Faculdade Pernambucana de Saúde e no bacharelado em Nutrição na Faculdade São Miguel.
- Robson Luis Trindade Lustosa - Docente em Gastronomia na Faculdade SENAC Pernambuco. Atua no segmento gastronômico com consultorias na área de planejamento de cardápio e desenvolvimento de produtos.
- Keliane Oliveira de Lima - Docente na UNIBRA - Centro Universitário Brasileiro nas disciplinas Cozinha Saudável, Higiene e Legislação Sanitária e Planejamento de Cardápios no curso de Tecnólogo em Gastronomia; disciplina Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição no curso de Nutrição.
- Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição ( curso de nutrição);
- Jocelane Cavalcanti Vitor Alves – técnica ambiental Agrícola na prefeitura de Paulista.
Entrada 1º/2014
- Carla Fabiana da Silva – Técnica efetiva de Laboratório de materiais poliméricos e caracterizações – LMPC/UFPE
- Érika de Arruda Nascimento - Doutoranda em Biotecnologia, da RENORBIO, com sede na UFPE.
Entrada 1º/2015
- Angélica de Kássia Barbosa Flôr - Coordenadora do Bacharelado em Nutrição da FACOTTUR, coordenadora do Curso Técnico em Nutrição e Dietética CESA; Professora do curso de nutrição. Ensina as disciplinas História e fundamentos da nutrição, Higiene dos alimentos, Gestão da qualidade e Ética e legislação profissional.
- Gláucia Ferreira de Lima - nutricionista da Secretaria Estadual de Saúde de Pernambuco locada no hospital regional do agreste em Caruaru.
- Elizandra dos Santos Silva - Nutricionista na General Goods Ltda.
- Eron Ferreira Campos da Silva - Professor EBTT efetivo, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco no curso superior em Gastronomia e no Técnico em cozinha. Leciona disciplinas de tecnologia de alimentos e segurança alimentar, em dois cursos de pós-graduação lato senso na UNIFG. Presta serviço para o SEBRAE como consultor em estabelecimentos de alimentação, nas áreas de gestão da gastronomia e engenharia de cardápios.
- Íris Regina Pimentel de Luna – docente de graduação e curso Técnico em Nutrição
- Larry Oscar Chañi Paucar – Doutorando em Engenharia de Alimentos na UNICAMP, Fazendo estagio de pesquisa no LASEFI-FEA-DEA-ÚNICA-MPA. Docente na Faculdade de Engenharia Agroindustrial da Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios (UNAMAD).
- Makarenna del Carmen Chaves Portugal Zegarra – doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFPB.
- Priscila Barbosa Bezerra Nunes - Gerente de Planejamento e Controle de Produção
- Rodrigo Rossetti Veloso – Professor do IFPE- Campus Cabo/PE.
Entrada 1º/2016
- Anderson Campos Bezerra – docente da IFAL
- Cristiane de Melo Vasconcelos - Coordenadora de Alimentos da Vigilância Sanitária da Prefeitura de Jaboatão dos Guararapes-PE.
- Marcony Edson da Silva Júnior – doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFPB.
- Wilson David Romero Vergara - Docente em Universidade do Paraguai
- Alessandra Cristina Sales Leite - Funcionária Pública
Entrada 1º/2017
- Caroline Falcão Rodrigues - Funcionária Pública no corpo de Bombeiros
- Hákylla Rayanne Mota de Almeida - Doutoranda em Nutrição-UFPE
- João Felipe Santiago Neto - Doutorando em Ciência e tecnologia de Alimentos na ESALQ-USP em Piracicaba -SP
- Luana de Souza Cavalcante Carnaval - Doutoranda em Engenharia e Ciências de Materiais pela UNIFESP
- Mônica Helena Panetta - Docente da UFRPE na área de Ciências de Alimentos Junior
- Pedro Luiz Silva de Sá - prestando consultoria para uma empresa de produtos cárneos
Entrada 1º/2018
- Marcos Ubirtam Filgueira Oliveira Menezes - Funcionário Público
- Nadja Nara Gomes de Morais - Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, na UNICAMP