| Dissertação Stefano Vivas - Versão Final.pdf1.64 MB |
STEFANO SABINO VIVAS DA SILVA |
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| VERSÃO FINAL- DISSERTAÇÃO PGCTA.pdf1.16 MB |
NAYARA LAIANE LIMA XAVIER MELO |
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| Capacidade fermentativa da Saccharomyces cerevisiae imobilizada em alginato de cálcio para produção de cerveja 2.22 MB |
Úrsula Tereza Cordeiro Coutinho |
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| MICROENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DO RESÍDUO DE SERIGUELA (Spondias purpúrea L.) USANDO MALTODEXTRINA, GOMA ARÁBICA E SORO DE LEITE: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO797.13 KB |
Nadja Nara Gomes de Morais |
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| AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE SALSICHAS DE SARAMUNETE (Pseudupeneus maculatus- Bloch, 1793) SUBMETIDAS A DIFERENTES FORMAS DE PASTEURIZAÇÃO628.76 KB |
Indira Maria Estolano Macedo |
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| ESTUDO PREDITIVO DA VIABILIDADE E DA AÇÃO ANTAGONISTA DE Lactobacillus acidophilus LAFTI L10 EM IOGURTE INTEGRAL DE LEITE DE CABRA1.32 MB |
Marcos Ubiratam Filgueira Oliveira Menezes |
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| ESTUDO DA FOTOESTABILIDADE E QUANTIFICAÇÃO DO ÁCIDO LASCÓRBICO E D-ISOASCÓRBICO EMPRODUTOS PROCESSADOS A BASE DE FRUTAS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA 1.57 MB |
João Felipe Santiago Neto |
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| ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE SALSICHAS DE SARAMUNETE (PSEUDUPENEUS MACULATUS - BLOCH, 1793)1.28 MB |
Pedro Luiz Silva de Sá Junior |
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| MICROENCAPSULAÇÃO POR ATOMIZAÇÃO DO EXTRATO DO RESÍDUO DE SERIGUELA E SUA CARACTERIZAÇÃO 1.42 MB |
Hákylla Rayanne Mota de Almeida |
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| CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL COM CONSUMIDORES: APLICAÇÃO EM HARMONIZAÇÃO COM VINHOS ESPUMANTES TROPICAIS 1.17 MB |
Monica Helena Panetta |
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