| ESTUDO DA FOTOESTABILIDADE E QUANTIFICAÇÃO DO ÁCIDO LASCÓRBICO E D-ISOASCÓRBICO EMPRODUTOS PROCESSADOS A BASE DE FRUTAS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA 1.57 MB |
JOAO FELIPE SANTIAGO NETO |
|
| POLPA MISTA DE ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) E CERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA L.) OBTIDA POR DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM 2.02 MB |
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR |
|
| RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE Staphylococcus aureus ISOLADOS DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL727.29 KB |
CRISTIANE DE MELO VASCONCELOS |
|
| SISTEMAS DE CONDUÇÃO: INTERFERÊNCIAS NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E PARÂMETROS CROMÁTICOS DE VINHOS TROPICAIS DE CABERNET SAUVIGNON 1.08 MB |
WILSON DAVID ROMERO VERGARA |
|
| FILMES BIOATIVOS À BASE DE ALGINATO ADITIVADOS COM MIX DE FARINHAS DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE ABACAXI, ACEROLA E GOIABA 2.14 MB |
LARA OLIVEIRA LINS |
|
| DESENVOLVIMENTO DA UVA PASSA DA CULTIVAR SWEET SAPPHIRE PROVENIENTE DO VALE DO SÃO FRANCISCO-PE. 2.38 MB |
NATHALIA BARBOSA DA SILVA |
|
| LIOFILIZADO PARA O PREPARO DE BEBIDA PROBIÓTICA A BASE UMBU-CAJÁ E ACEROLA1.28 MB |
DAYANNE CONSUELO DA SILVA |
|
| EFEITO DA ADIÇÃO DA FARINHA DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE ACEROLA SOBRE A ESTABILIDADE DE HAMBURGUERES DE CARNE BOVINA 494.67 KB |
MARCELLA BARRETO DE MESQUITA CARDOSO AGUIAR |
|
| CARACTERIZAÇÃO DE FRUTA-PÃO (Artocarpus altilis) MINIMAMENTE PROCESSADA COM UTILIZAÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS 1.35 MB |
ANGÉLICA DE KÁSSIA BARBOSA FLÔR |
|
| CLASSIFICAÇÃO MULTIVARIADA DE LEITE UHT QUANTO À PRESENÇA DE LACTOSE UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR)1.13 MB |
GLAUCIA FERREIRA DE LIMA |
|
