| SORVETE COM POTENCIAL FUNCIONAL ADICIONADO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE UVA 1.7 MB |
ERIKA DE ARRUDA NASCIMENTO |
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| DESENVOLVIMENTO E ESTABILIDADE DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA À BASE DE KEFIR SABOR ACEROLA (Malpighia emarginata). 1.06 MB |
RICARDO AUGUSTO ABRANTES DE OLIVEIRA JUNIOR |
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| DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABOR UMBU (Spondias tuberosa ARRUDA CAMARA) COM POTENCIAL ATIVIDADE SIMBIÓTICA 1.06 MB |
MARIA MEDEIROS SAMPAIO |
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| ESTUDO DA ESTABILIDADE DO SUCO DE CIRIGUELA (Spondias purpurea L.) ATOMIZADO1.28 MB |
NATHALIA CAVALCANTI DOS SANTOS |
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| DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE FILME ATIVO A BASE DE PVC INCORPORADO COM ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA (Citrus sinesis (L.) Osbeck). 2.62 MB |
CARLA FABIANA DA SILVA |
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| POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DE CIRIGUELA NA ELABORAÇÃO DE PÃO DE FORMA 1.31 MB |
HÉLEN MARIA LIMA DA SILVA |
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| DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA FERMENTADA COM CULTURA PROBIÓTICA ADICIONADA DE SORO DE LEITE E FARINHA DE RESÍDUO DE ACEROLA (Malpighia emarginata)1.47 MB |
REGINA CERES CAROLINO CORRÊA DE SOUZA |
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| SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DO UMBU UTILIZANDO MALTODEXTRINA 10 DE: INFLUÊNCIA DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO E SUA QUALIDADE 2.28 MB |
MICHELLE MARIA BARRETO DE SOUZA |
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| CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, FÍSICO-QUÍMICA E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE ALFACES CULTIVADAS EM SISTEMA HIDROPÔNICO COM DIFERENTES FILMES DE COBERTURA 2.18 MB |
JOCELANE CAVALCANTI VÍTOR ALVES |
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| ESTABILIDADE E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE ANTOCIANINAS DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DA UVA ISABEL CULTIVADA NO VALE DO SÃO FRANCISCO 1.71 MB |
RAFAELLA DA SILVA BASTOS |
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