APLICAÇÃO DE FILMES DE QUITOSANA ADITIVADOS COM EXTRATO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE ACEROLA EM SOBRECOXA DE FRANGO 1.91 MB |
MAKARENNA DEL CARMEN CHAVES PORTUGAL ZEGARRA |
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VINHOS COMERCIAIS DO VALE DO SÃO FRANCISCO: EFEITOS DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO SOBRE A ESTABILIDADE FENÓLICA E CROMÁTICA1.67 MB |
YASODHARA NAZARETH CHAVES CAPELLA |
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CARACTERIZAÇÃO DE FRUTA-PÃO (Artocarpus altilis) MINIMAMENTE PROCESSADA COM UTILIZAÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS 1.35 MB |
ANGÉLICA DE KÁSSIA BARBOSA FLÔR |
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CLASSIFICAÇÃO MULTIVARIADA DE LEITE UHT QUANTO À PRESENÇA DE LACTOSE UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR)1.13 MB |
GLAUCIA FERREIRA DE LIMA |
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DESENVOLVIMENTO DE REQUEIJÃO COM POTENCIAL PROBIÓTICO POR SPRAY DRYER 2.28 MB |
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PRISCILA BARBOSA BEZERRA NUNES |
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SAULO EMÍLIO DOS SANTOS MAIA |
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DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE EMBUTIDO TIPO LINGUIÇA FRESCAL DE BAGRES MARINHOS (Sciades herzbergii – BLOCH, 1794) ARMAZENADAS SOB BAIXAS TEMPERATURAS 1.06 MB |
RODRIGO ROSSETTI VELOSO |
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MARÍLIA OLIVEIRA PAIVA DE VASCONCELOS |
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