| VERSÃO FINAL- DISSERTAÇÃO PGCTA.pdf1.16 MB |
NAYARA LAIANE LIMA XAVIER MELO |
|
| Dissertação Stefano Vivas - Versão Final.pdf1.64 MB |
STEFANO SABINO VIVAS DA SILVA |
|
| Capacidade fermentativa da Saccharomyces cerevisiae imobilizada em alginato de cálcio para produção de cerveja 2.22 MB |
Úrsula Tereza Cordeiro Coutinho |
|
| MICROENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DO RESÍDUO DE SERIGUELA (Spondias purpúrea L.) USANDO MALTODEXTRINA, GOMA ARÁBICA E SORO DE LEITE: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO797.13 KB |
Nadja Nara Gomes de Morais |
|
| AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE SALSICHAS DE SARAMUNETE (Pseudupeneus maculatus- Bloch, 1793) SUBMETIDAS A DIFERENTES FORMAS DE PASTEURIZAÇÃO628.76 KB |
Indira Maria Estolano Macedo |
|
| ESTUDO PREDITIVO DA VIABILIDADE E DA AÇÃO ANTAGONISTA DE Lactobacillus acidophilus LAFTI L10 EM IOGURTE INTEGRAL DE LEITE DE CABRA1.32 MB |
Marcos Ubiratam Filgueira Oliveira Menezes |
|
| CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL COM CONSUMIDORES: APLICAÇÃO EM HARMONIZAÇÃO COM VINHOS ESPUMANTES TROPICAIS 1.17 MB |
Monica Helena Panetta |
|
| POTENCIAL APLICAÇÃO DO EXTRATO DE RESÍDUO DE SERIGUELA (Spondias purpurea L.)/nanoZnO EM FILMES ATIVOS À BASE DE RESÍDUO DE MANDIOCA1.94 MB |
LUANA DE SOUZA CAVALCANTE CARNAVAL |
|
| CONHECIMENTO E PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES SOBRE ALIMENTOS PROBIÓTICOS 2.21 MB |
AMANDA NATACHA SILVA FERREIRA LINS |
|
| ESTUDO DA FOTOESTABILIDADE E QUANTIFICAÇÃO DO ÁCIDO LASCÓRBICO E D-ISOASCÓRBICO EMPRODUTOS PROCESSADOS A BASE DE FRUTAS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA 1.57 MB |
João Felipe Santiago Neto |
|
