PREVISÃO DO TEOR DE PROTEÍNAS E LIPÍDIOS DO QUEIJO DE COALHO UTILIZANDO A ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO E CALIBRAÇÃO MULTIVARIADA 1.45 MB |
KELIANE OLIVEIRA DE LIMA |
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SORVETE COM POTENCIAL FUNCIONAL ADICIONADO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE UVA 1.7 MB |
ERIKA DE ARRUDA NASCIMENTO |
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DESENVOLVIMENTO E ESTABILIDADE DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA À BASE DE KEFIR SABOR ACEROLA (Malpighia emarginata). 1.06 MB |
RICARDO AUGUSTO ABRANTES DE OLIVEIRA JUNIOR |
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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABOR UMBU (Spondias tuberosa ARRUDA CAMARA) COM POTENCIAL ATIVIDADE SIMBIÓTICA 1.06 MB |
MARIA MEDEIROS SAMPAIO |
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ESTUDO DA ESTABILIDADE DO SUCO DE CIRIGUELA (Spondias purpurea L.) ATOMIZADO1.28 MB |
NATHALIA CAVALCANTI DOS SANTOS |
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COMPOSTOS FENÓLICOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE VINHOS TINTOS COMERCIAIS DO VALE DO SÃO FRANCISCO 1.22 MB |
SAMARA DE MACÊDO MORAIS |
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RESÍDUO DA INDÚSTRIA DE POLPA CONGELADA DE UVA (CULTIVAR ISABEL) COMO FONTE DE ANTOCIANINAS 864.49 KB |
KARLLA KARINNE GOMES DE OLIVEIRA |
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INFLUÊNCIA DO SISTEMA LACTOPERÓXIDASE NA QUALIDADE DO QUEIJO DE COALHO DE LEITE DE CABRA. 886.27 KB |
AUGUSTO CESAR MAGALHÃES NUNES |
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POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO MIX DE FARINHAS DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA 1.37 MB |
MARIANA COSTA FONSÊCA DA SILVA |
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SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DO UMBU UTILIZANDO MALTODEXTRINA 10 DE: INFLUÊNCIA DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO E SUA QUALIDADE 2.28 MB |
MICHELLE MARIA BARRETO DE SOUZA |
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