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Programa de Pós-Graduação em

Food Science Technology

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CASCAS LIOFILIZADAS DE MANGA TOMMY ATKINS: TEOR DE FITOQUÍMICOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE1.29 MB ANNA LUIZA SANTANA NEVES 2012
DESENVOLVIMENTO DE FRUTA ESTRUTURADA SIMPLES E MISTA COM CIRIGUELA E ACEROLA2.81 MB CARLA ELIARIA ALVES DE MENDONÇA 2012
DESENVOLVIMENTO DE IOGURTES PROBIÓTICOS E SIMBIÓTICOS SABOR CAJÁ (Spondias mombin L.)1.21 MB GABRIELL MOURA DA ROCHA BASTOS 2012
NÍVEIS DE CONGÊNERES, CARBAMATO DE ETILA E OUTROS CONTAMINANTES EM RUNS E UÍSQUES DE CONSUMO POPULAR NO BRASIL549.3 KB IVINA ALBUQUERQUE DA SILVA 2012
NÍVEIS DE CONGÊNERES, CARBAMATO DE ETILA E OUTROS CONTAMINANTES EM VODCAS E CACHAÇAS DE CONSUMO POPULAR NO BRASIL324.08 KB JOANA ROCHA DA SILVA SANTOS 2012
CARACTERIZAÇÃO QUALITATIVA DE FRUTOS DE ACHACHAIRU (Garcinia humilis (Vahl) C. D. Adam) CULTIVADOS EM MORENO-PE490.01 KB ELISANE PAES BARRETO BEZERRA 2012
OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO DE PRODUÇÃO E ACEITAÇÃO DE ROLINHOS DE CIRIGUELA2.25 MB EDUARDO DO NASCIMENTO FILHO 2011
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA À BASE DE SORO DE LEITE E POLPA DE CAJÁ (Spondias mombin L.) COM POTENCIAL ATIVIDADE PROBIÓTICA973.85 KB NAYARA LAIANE LIMA XAVIER MELO 2011
CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE GENÓTIPOS DE CAJÁ-UMBUZEIRAS: TEOR DE FITOQUÍMICOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE1.75 MB PEDRO HENRIQUE NASCIMENTO DE LIMA 2011
LEITE CRU REFRIGERADO DO AGRESTE PERNAMBUCANO: CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE E DO SISTEMA DE PRODUÇÃO948.39 KB THAÍS REGINA RODRIGUES VIEIRA 2011

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