Arquivo Autor Ano
ESTABILIDADE E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE ANTOCIANINAS DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DA UVA ISABEL CULTIVADA NO VALE DO SÃO FRANCISCO 1.71 MB RAFAELLA DA SILVA BASTOS
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABOR PITANGA (Eugenia uniflora L.) COM CARACTERÍSTICA PROBIÓTICA E SIMBIÓTICA1.35 MB TALITA DOS ANJOS FERREIRA
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA CARNE DE FRANGO EMBALADA A VÁCUO E ADITIVADA COM EXTRATO DO RESÍDUO DE ACEROLA 1.26 MB TATIANA ITSUKO BEKER
PESQUISA DE LISTERIA SP. NA LINHA DE BENEFICIAMENTO DE CAMARÃO CINZA1.07 MB ANA ELIZABETH OLIVEIRA
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABOR MARACUJÁ (Passiflora edulis) COM POTENCIAL SIMBIÓTICO974.2 KB TIAGO GOMES SANTOS
RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE CIRIGUELA: FITOQUÍMICOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE899.39 KB WALLACE RIBEIRO DA SILVA
ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DA FRUTA ESTRUTURADA MISTA DE ACEROLA E CIRIGUELA 1.32 MB LAÍS MEDEIROS DA CÂMARA FRANÇA
AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO COM FARINHA DE FEIJÃO CAUPI (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.) TORRADO 1.34 MB ROSA MARIA PIMENTEL DE ANDRADE
FRUTA ESTRUTURADA MISTA DE ACEROLA E CIRIGUELA COM ADIÇÃO DE PROBIÓTICOS DO KEFIR1.29 MB ENÉSIA ELOYNA DA COSTA BENÍZIO
SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DE POLPA DE CIRIGUELA (Spondias purpurea L.): INFLUÊNCIA DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA1.24 MB BÁRBARA DENIZE MENDES DE MORAIS