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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA FERMENTADA COM CULTURA PROBIÓTICA ADICIONADA DE SORO DE LEITE E FARINHA DE RESÍDUO DE ACEROLA (Malpighia emarginata)1.47 MB REGINA CERES CAROLINO CORRÊA DE SOUZA
FILMES BIOATIVOS DE QUITOSANA, ALGINATO E SUAS BLENDAS ADITIVADAS COM NANO ZnO: PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO6.27 MB MARÍLIA OLIVEIRA PAIVA DE VASCONCELOS
PREVISÃO DO TEOR DE PROTEÍNAS E LIPÍDIOS DO QUEIJO DE COALHO UTILIZANDO A ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO E CALIBRAÇÃO MULTIVARIADA 1.45 MB KELIANE OLIVEIRA DE LIMA
SORVETE COM POTENCIAL FUNCIONAL ADICIONADO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE UVA 1.7 MB ERIKA DE ARRUDA NASCIMENTO
DESENVOLVIMENTO E ESTABILIDADE DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA À BASE DE KEFIR SABOR ACEROLA (Malpighia emarginata). 1.06 MB RICARDO AUGUSTO ABRANTES DE OLIVEIRA JUNIOR
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABOR UMBU (Spondias tuberosa ARRUDA CAMARA) COM POTENCIAL ATIVIDADE SIMBIÓTICA 1.06 MB MARIA MEDEIROS SAMPAIO
ESTUDO DA ESTABILIDADE DO SUCO DE CIRIGUELA (Spondias purpurea L.) ATOMIZADO1.28 MB NATHALIA CAVALCANTI DOS SANTOS
RESÍDUO DA INDÚSTRIA DE POLPA CONGELADA DE UVA (CULTIVAR ISABEL) COMO FONTE DE ANTOCIANINAS 864.49 KB KARLLA KARINNE GOMES DE OLIVEIRA
INFLUÊNCIA DO SISTEMA LACTOPERÓXIDASE NA QUALIDADE DO QUEIJO DE COALHO DE LEITE DE CABRA. 886.27 KB AUGUSTO CESAR MAGALHÃES NUNES
POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO MIX DE FARINHAS DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA 1.37 MB MARIANA COSTA FONSÊCA DA SILVA