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EFEITOS DO PROCESSAMENTO POR PLASMA ATMOSFÉRICO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE EM SUCO DE UVA “ISABEL” 1.98 MB FABIANA LIMA DE MELO
PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR QUANTO À ACEITABILIDADE DE EMBALAGENS COMESTÍVEIS NANOESTRUTURADAS EM ALIMENTOS 1.44 MB ROBSON LUIS TRINDADE LUSTOSA
POTENCIALIDADE DO SORO DE QUEIJO FRENTE A OUTRAS FONTES DE CARBONO PARA PRODUÇÃO DE β-GALACTOSIDASE POR Kluyveromyces lactis URM 6684 2.09 MB PATRÍCIA DE OLIVEIRA LEITE FARIAS
RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE CIRIGUELA: FITOQUÍMICOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE899.39 KB WALLACE RIBEIRO DA SILVA
ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DA FRUTA ESTRUTURADA MISTA DE ACEROLA E CIRIGUELA 1.32 MB LAÍS MEDEIROS DA CÂMARA FRANÇA
AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO COM FARINHA DE FEIJÃO CAUPI (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.) TORRADO 1.34 MB ROSA MARIA PIMENTEL DE ANDRADE
FRUTA ESTRUTURADA MISTA DE ACEROLA E CIRIGUELA COM ADIÇÃO DE PROBIÓTICOS DO KEFIR1.29 MB ENÉSIA ELOYNA DA COSTA BENÍZIO
SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DE POLPA DE CIRIGUELA (Spondias purpurea L.): INFLUÊNCIA DAS VARIÁVEIS DE PROCESSO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA1.24 MB BÁRBARA DENIZE MENDES DE MORAIS
PESQUISA DE LISTERIA SP. NA LINHA DE BENEFICIAMENTO DE CAMARÃO CINZA1.07 MB ANA ELIZABETH OLIVEIRA
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABOR MARACUJÁ (Passiflora edulis) COM POTENCIAL SIMBIÓTICO974.2 KB TIAGO GOMES SANTOS