Aos 14 dias do mês de fevereiro de 2020, as 9 horas, realizou-se no Departamento de Ciências do Consumo/UFRPE a 100ª defesa pública de dissertação, intitulada: Capacitação fermentativa da Saccharomyces cervisae imobilizada em alginato de cálcio para produção de cerveja , da mestranda Ùrsula Cordeiro Coutinho, sob orientação da professora Drª Andrelina Maria Pinheiro Santos e co-orientação das Drª Enayde de Almeida Melo e Drª Eliana Setsuko Kamimura. No momento foi entregue pela coordenadora professora Maria Inês Sucupira Maciel, placas comemorativas entregues a aluna e sua orientadora.